夏も真っ盛り、中々食欲が進まない方も多いと思いますが味いちばの夏おすすめ商品は、どれもこだわりの美味しさと共に健康に良い商品が揃っています。食欲をそそるかんずり入りの味噌漬けや塩漬け、さっぱりのどごしのふのりそばなど素材にこだわった夏おすすめ商品をご紹介します。




新潟の隠れた逸品が勢ぞろい！「味いちば」味噌漬け（大）セット

新潟妙高産の生かんずり入りのたらこの塩漬け

一度塩漬けにした たらこに、地元妙高産 の『生かんずり』を 絶妙な配合で合わせ 職人が丁寧に愛情を 込めて漬け込みました。生かんずりは、 新潟県妙高産の唐辛子で 作られた伝統的な発酵調 味料で、熱を入れる前の 生かんずりは、特に香り旨味が 強く美味しく、旨辛い味の中に上品な 柚子の香りが広がります。
 

栄養価が高いたらこの塩漬け

たらこは、ビタミン・ミネラル・不飽和脂肪酸を豊富に含む栄養満点な食材。
たらこには、ビタミンA 、B1、B2、B6、B12、C 、D 、E 、K の9種類のビタミンが含まれています。またさまざまなミネラルも豊富です特に注目したいのが、むくみ解消効果があるカリウムが含まれています。その他たらこはDHA・EPAも含まれています。DHAは、主に記憶力の向上に期待が出来る栄養素です。EPAも、血液をサラサラにし血管年齢を若く保つ効果が期待出来ます。また胃を温めて消化を促し、活力を増す薬膳の効果もあります。柚子風味と生かんずりは、パスタとの相性も抜群。夏はさっぱりいただきたいですね。

かんずり入り味噌漬けのこだわり
希少で新鮮な佐渡産桜鱒としっかり脂がのった佐渡産銀鮭を、新潟県産の大豆と米を熟成発酵させた、地元長岡市の柳醸造の 味噌と、地元吉乃川酒造の『極上吉乃川吟醸』を、独自のブレンドで、 一切れづつ丁寧に味噌漬けにしました。

かんずりは、新潟県妙高産の唐辛子で作られた伝統 的な発酵調味料のかんずりを使用。 絶妙な味噌と酒の配合を決め、一切れ づつ丁寧に漬け込んでおります。独特の 旨辛い味の中に、上品な柚子の香りと味 噌の相性が良く、くせになる逸品です。

 

店長が一つ一つ手づくりでそのままの美味しさをお届けします（写真は桜鱒の味噌漬けパッケージ）


腸活効果抜群！暑い夏も食欲をそそる味噌漬け

大豆の発酵食品でもある味噌は、アミノ酸やビタミン類が豊富で、消化も栄養分の吸収もよくなるのが特徴です。コレステロール値を抑える働きや、がんリスクを下げたり老化防止に役立ったりと、健康効果も抜群の栄養食品で、腸内の善玉菌を増やしてくれます。味噌漬けは、香りや味わい豊かになり食欲をそそるだけでなく、栄養面でも味噌のいいところを一緒に摂れます。

 

妙高産のかんずり（トウガラシ）の効能

かんずりにはカプサイシンが含まれていて、うま味成分だけでなく血行の促進や新陳代謝を促す作用など、身体にとってうれしい効果が多い。

７つの効果

・血行促進効果・食欲増進効果・高血圧予防効果・リウマチ予防・免疫力アップ効果・腸内環境改善・発汗効果

こだわりクリームチーズと味噌の出会い

北海道産の良質な生乳を１００％ 使用したクリームチーズを、地元 長岡市にある老舗、柳醸造の味噌 で風味豊かに漬け込みました。 口どけの良いクリーミーな味わ いのチーズと味噌でコクと深み のある味に仕上がりました。 職人が一つ一つ丁寧に漬け込ん だ手作りの味になっています。

味噌漬けと同じく北海道産の クリームチーズを、新潟県産の 大豆と小麦を 100％使用した 天然醸造、無添加の醤油に 漬け込みました。 甘みがあってまろやかな醤油 がチーズの旨味を引き立たせています。

チーズ＋味噌は、最強の発酵食コンビ

味噌もチーズも発酵食品ですので、善玉菌が多く含まれています。また、チーズは低糖質な点がダイエット向きで多く含まれているたんぱく質やカルシウムは健康に大切な栄養素です。お酒のお供のはもちろん、最近ではTVでも紹介された味噌漬けチーズの焼きおにぎりがおすすめです。また醤油漬けのクリームチーズは日本人なら絶対好きになる風味と絶妙の美味しさ。地元味噌・醤油とクリームチーズの美味しいコラボ。両方が食べ比べできるセットはあまりありません。

・味噌漬けセットを先日いただきました。お目当ての櫻鱒と銀鮭の味噌漬けはしっかり脂がのっていておいしかった。クリームチーズは予想以上に味噌、醤油に合う、ビックリです。友人との集まりで一番人気でしたね。ビール、酎ハイが断然すすみました。辛党でしたのでかんずりには、ハマりました。好きな焼きたらこが一番おすすめです。ちょっと癖になりそうですね。（東京都八王子　42歳　自営業）
 

・新潟の唐辛子（かんずり）は2年前に東京のアンテナショップで購入しはまりました。かんずり入りの味噌漬けとクリームチーズは冷酒でイケます。また鮭は炊き込みご飯でまたいっそう美味。もっとかんずり入り商品を増やしたらファンは増えると思いますよ。（大阪市　51歳　主婦）

十日町産「とよむすめ」使用のこだわり

「とよむすめ」は、香りがよく、旨みと甘みにすぐれた味わいが特徴で、ルチンが多く含まれています。夢の地元産そば粉開発は、「とよむすめ」を十日町市（川西地区）で栽培することから始まり、平成14年に最初の十日町市川西産「とよむすめ」が誕生。5年後の平成19年に川西のすべてのそば畑が「とよむすめ」に品種統一され、念願の地元産そば粉のそばが完成しました。

手間をかけて摘み出される栄養価の高いふのり

海藻の一種であるふのりは、寒い時期の採取のものほど風味が良い。しかし良質なふのりは、限られた場所でしか採取できず、人の手によって摘み出されています。蕎麦にはビタミンやミネラルが豊富ですが、このふのりをつなぎに使うことで特にビタミンKとたんぱく質が多く含まれています。


十日町産そば粉「とよむすめ」使用、十日町ふのりそばはこちら＞


お客様の声：

・夏は絶対ふのりそばが、さっぱり感があって好きです。味いちばさんの十日町ふのりそばはかおりと食感が最高でした。ボリュームも多めで、蕎麦だけで楽しみたい私にとってはうれしい量です。今年は十日町のイベントに参加しようと思っていますので、地元のふのりそばも試してみたいと思います。（富山市　35歳　会社員）
 

・初めてふのりそばをいただきましたが、美味しかった。しっかり冷水でしめるとつるつるしこしこ食感が際立つようなので好みの硬さでいただきました。夏はどんどんすすむ食感がやみつきになりそう。今の季節、キンキンに冷えた部屋で熱いそばも好きなので今度試してみたい。（小布施市　56歳　自営業）

心を込めたオリジナルパッケージでお届けします



船栄のギフトは、新鮮な食材をご家庭で楽しんでいただきたいために厳選しています。お店の味をそのまま味わえる蟹のセットから旨味たっぷりの海鮮・肉商品の数々。他のグルメギフトとは一味違う納得していただけるラインナップです。専門店の店長が選んだセット商品は、贈り物に自家用にあなたに本物の美味しさを心を込めてお届けいたします。



船栄グループの専門店がお届けする贅沢なギフト
越後　味いちば
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新潟県長岡市大荒戸町859番地5
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FAX 0258-86-6569
店長：滝沢